Polévky
Silný hovězí vývarz žeber od Halaty Metylovice s kořenovou zeleninou, nudlemi, játrovými knedlíčky, masem a libečkem79 Kč
Tom Kha Gaivelká obědová polévka s kokosovým mlékem, krutím masem, rýžovými nudlemi, limetkou, cherry rajčátky, žampióny, koriandrem a chill229 Kč
Zámecká kulajdase ztraceným vejcem, lesními hříbky, bramborem, koprem a smetanou89 Kč
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkovélehce zauzené v grilu "josper" s lanýžovým crème fraîche, olivovým olejem, kapary, parmagiano regiano, rukolou a pečivem229 Kč
Tatarský hovězí bifteks kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami na sádle219 Kč
Grilované tygří krevetys česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, limetkou šťávou a koriandrem, podávané s pečivem219 Kč
Grilovaná mozzarella v parmské šuncese salátkem s bazalkovým pestem a pečivem169 Kč
Josper menu
Biftek z mladého býčka (Brasil) s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčka demi glacé dle výběru, podávaný s gratinovaným bramborem549 Kč
Grilovaný hovězí flank steak (AUS)s omáčkou demi-glacé dle výběru, podávaný s pečenými batáty a chimichuri479 Kč
Pečené kuřecí prsíčko “Supreme”se smetanovou omáčkou z dijonskou hořčicí a petrželkou, podávané s gratinovanými bramborovými muffiny299 Kč
Čerstvý norský losospřipravovaný v grilu "josper" s holandskou omáčkou, podávaný s pečenými batáty a bylinkami339 Kč
Grilovaná vepřová panenkas fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé dle výběru, podávaná s gratinovaným bramborem299 Kč
demi-glacélesní hříbky a smetana / zelený pepř a smetana / lanýžová / červené víno a tymián
Burger
Litlle Pickles Burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, nakládaná americká okurka a domácí bbq omáčka219 Kč
Cheesebacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule a domácí bbq omáčka249 Kč
Jalapeňo burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeño a domácí bbq omáčka249 Kč
Jack Daniel's honey burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, bluecheese, anglickou slaninou, bbq omáčkou jack daniel's a smaženými cibulovými kroužky249 Kč
Duck hoisin burgertrhané kachní maso v hoisin omáčce v domácí briošce se salátem, hoisin mayo, salátem, anglickou slaninou, čedarem, sázeným vejcem, sušenou cibulkou se sezamem a koriandrem259 Kč
Big Daddy Burgerirské hovězí maso a grilované hovězí žebro v domácí luhované briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedarem, anglickou slaninou a BBQ omáčkou299 Kč
Veggie halloumi burgervegetariánský burger z luštěnin připravovaný v grilu "josper" v domácí briošce s aioli z pečeného česneku, salátem, sýrem halloumi, čedarem a hoisin mayo229 Kč
přílohydomácí hranolky / pečené batáty s chimichuri / salát coleslaw45 Kč
dipyčedarová omáčka / bluecheese dip / chipotles dip / hoisin mayo / domácí tatarská omáčka35 Kč
bezlepková houska35 Kč
České speciality
Svíčková na smetaněs citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím karlovarským knedlíkem 259 Kč
Konfitované kachní stehno s kysaným otickým zelím se špekem, podávané s domácím karlovarským knedlíkem299 Kč
Grilované kuře v grilu "Josper"se salátem coleslaw, podávané s bluecheese dipem a chlebem morávka239 Kč
Grilované hovězí žebrose silnou šťávou a smaženou cibulkou, podávané s gratinovaným bramborem329 Kč
Empanadas
"Angus"krájené hovězí maso angus s cibulkou, jarní cibulkou, vejcem a argentínským kořením259 Kč
"Arrabelera"pečené kuře s gorgonzolou, sýrem Philadelphia a karamelizovanou cibulkou259 Kč
"Achalay"grilované krevetky, česnek, philadelphia, limetka, karamelizovaná cibulka, olivový olej, petrželka269 Kč
"Espinacia"baby špenát s artyčoky, sýrem Philadephia, mozzarellou, grana padano, cibulí, česnekem a argentínským kořením - vegetarian259 Kč
"Hongos"houby, bílá cibule, šalotka, česnek, tymián, veganský bešamel, pažitka, rajčatový konfit, bilé víno - vegetarian259 Kč
BBQ a Saláty
Grilovaná BBQ kuřecí křídélka s bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky259 Kč
Grilovaná BBQ vepřové žebírkas bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky329 Kč
Pečený hermelín v listovém těstě s pestem z vlašských ořechů a salátem s červenou řepou a mandlemi229 Kč
Salát „Caesar“s grilovaným kuřecím prsíčkem „supreme“, anglickou slaninou, sýrem parmagiano regiano a krutónky249 Kč
Salát „Caesar“ veggies grilovaným sýrem halloumi, křupavou cizrnou s chipotles solí, sýrem parmagiano regiano a krutónky249 Kč
Chuťovky
Domácí batátové chipsyse sladkou-chilli omáčkou99 Kč
Nachos machoskukuřičné nachos, trhané maso, čedarová omáčka, jalapeňos, gucamole, chipotles dip, anglická slanina a koriandr249 Kč
Nachoss čedarovou omáčkou99 Kč
Pražené mandles uzenou maldonskou sol89 Kč
Dětská jídla
Dětský grilovaný losos s máslem, podávaný s pečeným batátem 169 Kč
Smažený dětský kuřecí řízekpodávaný s domácími hranolky a kečupem139 Kč
Dětský burgers kečupem HEINZ, irským hovězím masem, salátem a čedarem 169 Kč
Dětská svíčková na smetaněpodávaná s karlovarským knedlíkem169 Kč
Dezert
Brownies z belgické čokolády se sušenými malinami a čokoládovou hlínou89 Kč
Jablečný koláč s karamelem s ovocným coulis, šlehačkou a sušeným ovocem89 Kč
Pekanový dort s bílou čokoládou89 Kč
Dezert dle denní nabídky89 Kč