Podzimní nabídka

Jelení hřbet z grilu “Josper”s hříbkovou omáčkou s pečenými kaštany, podávaný s krémovými brambory379 Kč
Plzeňský hovězí gulášs feferonkou, cibulkou a petrželkou, podávaný s vídeňským knedlíkem189 Kč
Podzimní saláts pečenými kaštany, dýňovými semínky a grilovaným sýrem halloumi, podávaný s pečivem199 Kč
Duck hoisin burgertrhané kachní maso v hoisin omáčce se sezamem, smaženou cibulkou, tahini-limetkovým, dressingem a sazeným vejcem, podávaný s batátovými hranolky219 Kč

Polévky

Silný hovězí vývar z bio Žebers nudlemi, kořenovou zeleninou, játrovými knedlíčky a petrželkou59 Kč
Tom Kha Gaivelká obědová polévka s kokosovým mlékem, kuřecím masem, rýžovými nudlemi, limetkou, koriandrem a chilli169 Kč
Zámecká kulajdase ztracených vejcem, bramborem, smetanou a koprem69 Kč

Předkrmy

Carpaccio z pravé hovězí svíčkovés lanýžovým crème fraîche, olivovým olejem, kapary, parmagiano regiano, rukolou a pečivem219 Kč
Tatarský hovězí bifteks kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami na sádle219 Kč
Grilované tygří krevetys česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, limetkou šťávou a koriandrem, podávané s pečivem 199 Kč
Grilovaná mozzarella v parmské šuncese salátkem s bazalkovým pestem a pečivem139 Kč

Josper menu

Biftek z mladého býčka (Brasil)s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé, podávaný s restovanými brambory grenaille s bylinkami a česnekem479 Kč
Grilovaný hovězí flank steak (AUS)s omáčkou demi-glacé, podávaný s pečenými batáty a chimichuri349 Kč
Grilované kuřecí prsíčko "Supreme" se smetanovou omáčkou z dijonské hořčice, podávané s gratinovanými bramborovými muffiny269 Kč
Čerstvý norský lososz grilu "Josper" s holandskou omáčkou, podávaný s pečenými batáty a bylinkami 299 Kč
Grilovaná vepřová panenkas fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé, podávaná s restovanými brambory grenaille s bylinkami a česnekem289 Kč
demi-glacélesní hříbky a smetana / zelený pepř a smetana / lanýžová / červené víno a tymián

Burger

Litlle Pickles Burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, nakládaná americká okurka a domácí BBQ omáčka179 Kč
Cheesebacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule a domácí BBQ omáčka219 Kč
Egg Bacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule, dijonská hořčice, sázené vejce a BBQ omáčka219 Kč
Jalapeňo burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeňo a domácí BBQ omáčka219 Kč
Jack Daniel's honey burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, bluecheese sýrem, anglickou slaninou, cibulovými kroužky a BBQ omáčkou Jack Daniel's 219 Kč
Big Daddy Burgerdvojité irské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeňos a domácí BBQ omáčka299 Kč
Halloumi veggie burgergrilovaný sýr halloumi v domácí briošce s aioli z pečeného česneku, salátem coleslaw a BBQ omáčkou209 Kč
přílohydomácí hranolky / pečené batáty s chimichuri / salát coleslaw39 Kč
dipybluecheese dip / chipotles dip / domácí tatarská omáčka35 Kč
bezlepková houska20 Kč

České speciality

Svíčková na smetaněs citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím karlovarským knedlíkem 219 Kč
Konfitované kachní stehno s kysaným otickým zelím se špekem, podávané s domácím karlovarským knedlíkem269 Kč
Jelito a jitrnice z řeznictví Kohutpodávané s vařeným bramborem s máslem a petrželkou199 Kč

BBQ a Saláty

Grilovaná BBQ kuřecí křídélkas bluecheese dipem, salátem coleslaw a domácími hranolky219 Kč
Grilovaná BBQ vepřové žebírkas bluecheese dipem, salátem coleslaw a domácími hranolky329 Kč
Pečený hermelín v listovém těstě s pestem z vlašských ořechů a salátem s červenou řepou a madlemi189 Kč
Salát „Caesar“s grilovaným kuřecím prsíčkem „Supreme“, anglickou slaninou, sýrem parmagiano regiano a krutónky199 Kč
Salát „Caesar“ s grilovaným sýrem Halloumi, křupavou cizrnou s chipotles solí, sýrem parmagiano regiano a krutónky199 Kč

Chuťovky

Domácí chipsyse sladkou chilli omáčkou89 Kč
Nachos s čedarovou omáčkou89 Kč

Dětská jídla

Dětský grilovaný losos s máslem, podávaný s pečeným batátem 139 Kč
Smažený dětský kuřecí řízekpodávaný s domácími hranolky a kečupem HEINZ100 Kč
Dětský burgers kečupem HEINZ, irským hovězím masem, salátem a čedarem 149 Kč
Dětská svíčková na smetaněpodávaná s karlovarským knedlíkem119 Kč

Dezert

Brownies z belgické čokolády se sušenými malinami a čokoládovou hlínou89 Kč
Jablečný koláč s karamelem s ovocným coulis, šlehačkou a sušeným ovocem89 Kč
Pekanový dort s ovocným coulis, šlehačkou a sušeným ovocem89 Kč
Crème brûlée s madagaskarskou vanilkou a ovocem89 Kč