Polévky

Silný hovězí vývarz žeber od Halaty Metylovice s kořenovou zeleninou, nudlemi, játrovými knedlíčky, masem a libečkem79 Kč
Tom Kha Gaivelká obědová polévka s kokosovým mlékem, krutím masem, rýžovými nudlemi, limetkou, koriandrem a chill219 Kč
Zámecká kulajdase ztraceným vejcem, lesními hříbky, bramborem, koprem a smetanou79 Kč

Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkovélehce zauzené v grilu "josper" s lanýžovým crème fraîche, olivovým olejem, kapary, parmagiano regiano, rukolou a pečivem219 Kč
Tatarský hovězí bifteks kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami na sádle219 Kč
Grilované tygří krevetys česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, limetkou šťávou a koriandrem, podávané s pečivem199 Kč
Grilovaná mozzarella v parmské šuncese salátkem s bazalkovým pestem a pečivem149 Kč

Josper menu

Biftek z mladého býčka (Brasil) s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčka demi glacé dle výběru, podávaný s gratinovaným bramborem499 Kč
Grilovaný hovězí flank steak (AUS)s omáčkou demi-glacé dle výběru, podávaný s pečenými batáty a chimichuri389 Kč
Pečené kuřecí prsíčko “Supreme”se smetanovou omáčkou z dijonskou hořčicí a petrželkou, podávané s gratinovanými bramborovými muffiny269 Kč
Čerstvý norský losospřipravovaný v grilu "josper" s holandskou omáčkou, podávaný s pečenými batáty a bylinkami299 Kč
Grilovaná vepřová panenkas fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé dle výběru, podávaná s gratinovaným bramborem299 Kč
demi-glacélesní hříbky a smetana / zelený pepř a smetana / lanýžová / červené víno a tymián

Burger

Litlle Pickles Burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, nakládaná americká okurka a domácí bbq omáčka179 Kč
Cheesebacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule a domácí bbq omáčka219 Kč
Jalapeňo burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeño a domácí bbq omáčka219 Kč
Jack Daniel's honey burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, bluecheese, anglickou slaninou, bbq omáčkou jack daniel's a smaženými cibulovými kroužky219 Kč
Duck hoisin burgertrhané kachní maso v hoisin omáčce v domácí briošce se salátem, hoisin mayo, salátem, anglickou slaninou, čedarem, sázeným vejcem, sušenou cibulkou se sezamem a koriandrem229 Kč
Big Daddy Burgerirské hovězí maso a grilované hovězí žebro v domácí luhované briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedarem, anglickou slaninou a BBQ omáčkou299 Kč
Veggie halloumi burgervegetariánský burger z luštěnin připravovaný v grilu "josper" v domácí briošce s aioli z pečeného česneku, salátem, sýrem halloumi, čedarem a hoisin mayo209 Kč
přílohydomácí hranolky / pečené batáty s chimichuri / salát coleslaw39 Kč
dipybluecheese dip / chipotles dip / hoisin mayo / domácí tatarská omáčka35 Kč
bezlepková houska35 Kč

České speciality

Svíčková na smetaněs citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím karlovarským knedlíkem 239 Kč
Konfitované kachní stehno s kysaným otickým zelím se špekem, podávané s domácím karlovarským knedlíkem289 Kč
Grilované kuře v grilu "Josper"se salátem coleslaw, podávané s bluecheese dipem a chlebem morávka229 Kč
Grilované hovězí žebrose silnou šťávou a smaženou cibulkou, podávané s gratinovaným bramborem329 Kč

BBQ a Saláty

Grilovaná BBQ kuřecí křídélka s bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky219 Kč
Grilovaná BBQ vepřové žebírkas bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky329 Kč
Pečený hermelín v listovém těstě s pestem z vlašských ořechů a salátem s červenou řepou a mandlemi199 Kč
Salát „Caesar“s grilovaným kuřecím prsíčkem „supreme“, anglickou slaninou, sýrem parmagiano regiano a krutónky219 Kč
Salát „Caesar“ veggies grilovaným sýrem halloumi, křupavou cizrnou s chipotles solí, sýrem parmagiano regiano a krutónky219 Kč

Chuťovky

Domácí batátové chipsyse sladkou-chilli omáčkou99 Kč
Nachos machoskukuřičné nachos, trhané maso, čedarová omáčka, jalapeňos, gucamole, chipotles dip, anglická slanina a koriandr249 Kč
Pražené mandles uzenou maldonskou sol89 Kč

Dětská jídla

Dětský grilovaný losos s máslem, podávaný s pečeným batátem 139 Kč
Smažený dětský kuřecí řízekpodávaný s domácími hranolky a kečupem100 Kč
Dětský burgers kečupem HEINZ, irským hovězím masem, salátem a čedarem 149 Kč
Dětská svíčková na smetaněpodávaná s karlovarským knedlíkem119 Kč

Dezert

Brownies z belgické čokolády se sušenými malinami a čokoládovou hlínou89 Kč
Jablečný koláč s karamelem s ovocným coulis, šlehačkou a sušeným ovocem89 Kč
Crème brûlée s madagaskarskou vanilkou a ovocem89 Kč
Dezert dle denní nabídky89 Kč