Polévky

Silný hovězí vývarz bio žeber Ženklava s pohankou, kořenovou zeleninou, masem a libečkem59 Kč
Zámecká kulajda s bramborem, hříbky, smetanou, koprem a zastřeným vejcem59 Kč

Předkrmy

Carpaccio z pravé hovězí svíčkovélehce zauzené v grilu "Josper" s lanýžovým crème fraîche, olivovým olejem, kapary, parmagiano regiano, rukolou a pečivem189 Kč
Grilovaná mozzarella v parmské šuncese salátkem s bazalkovým pestem a pečivem129 Kč

Josper menu

Biftek z mladého býčka (JA)s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé, podávaný s restovanými brambory grenaille s bylinkami a česnekem479 Kč
Grilovaný hovězí flank steak (AUS)s omáčkou demi-glacé, podávaný s pečenými batáty a chimichuri349 Kč
Grilované kuřecí prsíčko "Supreme" se smetanovou omáčkou z dijonské hořčice s petrželkou, podávané s gratinovanými bramborovými muffiny239 Kč
Čerstvý norský lososz grilu "Josper" s holandskou omáčkou, podávaný s pečenými batáty a bylinkami 289 Kč
Grilovaná vepřová panenkas fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem, omáčkou demi-glacé, podávaná s restovanými brambory grenaille s bylinkami a česnekem279 Kč
demi-glacélesní hříbky a smetana / zelený pepř a smetana / lanýžová / červené víno a tymián

Burger

Cheesebacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule a domácí BBQ omáčka209 Kč
Egg Bacon burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, sázené vejce a domácí BBQ omáčka209 Kč
Pickles burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, nakládaná americká okurka a domácí BBQ omáčka209 Kč
Jalapeňo burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeňo a domácí BBQ omáčka209 Kč
Jack Daniel's honey burgerirské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, bluecheese sýrem, anglickou slaninou, cibulovými kroužky a BBQ omáčkou Jack Daniel's 209 Kč
Halloumi veggie burgergrilovaný sýr halloumi v domácí briošce s aioli z pečeného česneku a salátem coleslaw s ananasem a koriandrem209 Kč
přílohydomácí hranolky / pečené batáty s chimichuri / salát coleslaw s řapíkatým celerem a dijonskou hořčicí / salát coleslaw s ananasem a koriandrem39 Kč
dipybluecheese dip / chipotles dip / domácí tatarská omáčka35 Kč
+ bezlepková houska20 Kč

České speciality

Svíčková na smetaněs citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím houskovým knedlíkem 219 Kč
Konfitované kachní stehno s kysaným otickým zelím se špekem, podávané s domácím houskovým knedlíkem219 Kč

BBQ a Saláty

Grilovaná BBQ kuřecí křídélkas bluecheese dipem, salátem coleslaw s řapíkatým celerem a dijonskou hořčicí, domácí hranolky199 Kč
Grilovaná BBQ vepřové žebírkas bluecheese dipem, salátem coleslaw s řapíkatým celerem a dijonskou hořčicí, domácí hranolky299 Kč
Caesar saláts grilovaným kuřecím prsíčkem „Supreme“, anglickou slaninou, sýrem parmagiano regiano a krutónky199 Kč
Grilovaný kyperský sýr halloumise salátem s čerstvou zeleninou, zálivkou z tropického ovoce a krutónky209 Kč

Chuťovky

Tatarský hovězí bifteks kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami na sádle189 Kč
Batátové chipsys domácí aioli z pečeného česneku89 Kč
Pražené mandles uzenou maldonskou solí89 Kč
Nachos s rajčatovou salsou a čedarovou omáčkou89 Kč

Dětská jídla

Dětský grilovaný losos s máslem, podávaný s pečeným batátem 139 Kč
Smažený dětský kuřecí řízekpodávaný s domácími hranolky a kečupem HEINZ100 Kč
Dětský burgers kečupem HEINZ, hovězím masem, salátem a čedarem 100 Kč
Dětská svíčková na smetaněpodávaná s domácím houskovým knedlíkem119 Kč

Dezert

Brownies z belgické čokoládys malinami sušenými mrazem a ovocem89 Kč